Sin mujeres campesinas, no hay memoria
En 2020 una pandemia nos demostró que nuestra cocina era un lugar de abrazos. Ese año nacieron las Escuelas Campesinas de Cocina, un lugar para amasar historias, sancochar pensamientos y endulzar emociones; un proyecto para rescatar saberes y conectarnos con lo que somos.
Nosotras
Nacimos en El Carmen de Viboral, en medio de montañas que tienen tantos verdes que no nos sabemos el nombre de todos, las montañas del Oriente antioqueño, en Colombia. Somos un proyecto que, desde la cocina y haciendo activismo fogonero, quiere destacar y resaltar la importancia económica, social, cultural y política de las mujeres campesinas de Antioquia, desde su relación con la cocina y el alimento. Cocinamos saberes y memorias.
¿Cómo lo hacemos?
En Escuelas Campesinas de Cocina, para cumplir nuestro objetivo de reconstruir la memoria de los saberes culinarios y comunitarios de las mujeres del Oriente antioqueño, contamos con diferentes líneas de trabajo, ellas son: investigación, divulgación, formación y emprendimiento.
Ellas hacen posible esta historia
Más de 60 mujeres son parte activa de las Escuelas Campesinas. Cada una de ellas tiene una historia particular, la cual queremos dignificar y reconocer. Conoce en este espacio sus vidas, pasiones, saberes y sueños.
Recetas: ¿cómo cocinar el saber?
Realizamos un sondeo en el cual 8 de cada 10 colombianos identificó la bandeja paisa como el único plato de nuestra región. ¿Saben ustedes qué es el macho rucio, la sopa del cura o el dulce de vitoria? Amamos los frijoles, pero tenemos mucho más para contar y, en especial, para comer.
Fogones para la memoria: conectamos mundos
Con la idea de intercambiar conocimientos entre las portadoras de saberes culinarios y las personas más jóvenes, llegamos a las aulas de los colegios de El Carmen de Viboral para cocinar, recordarnos, educarnos y, muy especialmente, preservar nuestra identidad. Conoce más sobre nuestra pedagogía.
Atizamos, leemos, cantamos, vemos… Nuestros recomendados
Una película para disfrutar este mes: Un viaje de 10 metros
Director: Lasse Hallström
Una película para preguntarnos por los sabores que extrañamos de casa y por las tradiciones de las tierras en que nacemos. ¿Cuáles son las tuyas?
Un libro para llenarse de sabor: Envueltos
Autoras: Chori Argamez y Heidy Pinto
En la cocina tradicional colombiana las hojas de plátano, yuca y maíz se convierten en fina filigrana que guarda alimento y sabiduría. Recorre nuestras historias y tradiciones.
Un lugar para conocer: La casa del alimento
En este lugar, ubicado en el barrio Belén, de Medellín, nuestro querido Néstor Jerez nos enseña de gastronomía, arte y educación. Ve confabula con él y con su equipo las más bellas ideas sobre lo que comemos. ¡Síguelos en Instagram!
Evento recomendado: Sabores y saberes
18 al 23 de septiembre en el Atlántico
Nos vamos para El Caribe a conocer, desde Barranquilla y en el marco del diplomado Sabores y Saberes, otras cocinas tradicionales de Colombia. Sigue nuestras redes sociales porque te vamos a estar contando de esta aventura.
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Foto del mes
Escuelas Campesinas de Cocina 